هنر باقلواسازی،نسل به نسل

علی حان از یک کارگاه کوچک شروع شد؛ با چند سینی مسی، بوی کره‌ی تازه و دست‌هایی که لایه‌های خمیر را با حوصله روی هم می‌چیدند. امروز راهمان بزرگ‌تر شده، اما وسواس روزهای اول همان است که بود: هنوز بهترین پسته و گردو را دانه‌به‌دانه انتخاب می‌کنیم و هیچ سینی‌ای بی‌آنکه از زیر نگاه ما بگذرد، کارگاه را ترک نمی‌کند.